鱼酿虎皮椒如何做才美味，怎么做鱼酿虎皮椒简单又好吃

虎皮椒好像是四川的地方小吃，之前在一位四川朋友家吃饭用椒煎到焦黑蘸酱油吃，她介绍叫虎皮椒。
我们在顺德有道特色菜是酿虎皮椒，就是黄皮椒用猪肉酿后两面煎。
今天我用调味鱼浆酿黄皮椒煎好吃的嗨。

用料  

鱼酿虎皮椒的做法  

1. 新鲜脆的黄皮椒洗净分半，比较鲜嫩中间没什么籽，

2. 鱼肉浆加上蘑菇老抽，胡椒粉，辣椒粉搅拌均匀。
   

3. 这个鱼肉浆非常好无添加任何粉，纯鱼肉，所以新鲜鱼肉打出来的肉浆颜色就是这样，如果加生粉和其他东西调生浆就已经变成粉白色。而纯鱼肉酱打浆后要煮熟才会变白色。
   这个酿椒里面的肉酱我是调味加了蘑菇老抽。

4. 热油后先煎肉一面，再翻过来煎椒一面，我就是中火，大火，两面不断翻面煎，不要把椒皮煎到黑椒就带苦味了。

5. 肉还是紧实裹在椒肚里，而且是没有加鸡蛋液也没加粉哦。

6. 翻椒一面给大家看，煎得刚刚好。

7. 如果肉酱上面摸一层鸡蛋液和生粉估计会酥，只是估计，下次要实验了再告诉大家😄

8. 超级好次又不辣的鱼酿虎椒，两小孩今年吃的鱼就够够啦，又不用剔鱼骨刺，这样吃营养方便。

9. 给大家看看结实的鱼肉香夹着青椒皮很爽口。