【健康一锅端】特别鲜美的一道类浓汤,但是却完全不一样!番茄和南瓜分成两步来利用,使得汤汁更加酸甜浓郁,配欧包、法棍或者直接吃都很好,并且还保留了部分粗纤维促进肠胃蠕动。做为粗粮的甜玉米被浓汤汁包裹,提供优质碳水化合物的同时,也不失味道更加的鲜美,鲜虾的加入不光提供了优质蛋白质,还增加了汤汁的颜值,通过炒虾油更是增加汤汁几倍的鲜香。
暖暖的一锅不一样的鲜虾浓汤,味道暖人又开胃,值得一试。搭配主食欧包,法棍或者直接喝都非常赞!
鲜虾用的中粮我买网的尼瓜多尔白海虾,品质很赞。堪比鲜活虾品质,每个虾都很好很完整,虾脑中虾油色泽很新鲜。
用料
甜玉米 | 1根 |
西红柿 | 280g |
南瓜 | 370g |
大海虾 | 6只 |
橄榄油 | 适量 |
牛奶 | 70g |
番茄酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 勺 |
肉桂粉 | 1勺 |
姜粉 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
番茄南瓜炖玉米鲜虾浓汤#秋季保胃战#的做法
220g生南瓜切块,加入微波炉高火4分钟。去皮留瓤备用。
六只虾提前拿到室温解冻,先开背拽出虾线,保留两只带皮带头(装饰用)剩下四只去皮去头,但是头留着炒油。
热油炒四个虾的虾头,炒到虾头红色微微焦放蒜末炒香。
一半番茄切块放入锅中翻炒,微软加入150g生南瓜翻炒,倒入切好的玉米块,加水到玉米3/4处。盖盖水开后煮8min,8min开盖把玉米翻个面。
另一半西红柿和步骤一中南瓜瓤倒入料理机加入牛奶搅碎。
8min后番茄南瓜泥倒入锅中,加入盐,黑胡椒粉,肉桂粉,姜粉,番茄酱,搅匀,水沸后开盖熬5-6分钟。
5分钟后加入鲜虾,埋入浓汤中煮3min。稍微收汁即可盛出摆盘。配法棍欧包都可以。
小贴士
1.虾头一定要用油煸炒出虾油,虾头炒好不需要捡出来,留着煮汤味道更好。
2.南瓜最好使用黄瓤贝贝南瓜,选择甜糯的
3.最好选择海鲜和鲜虾,虾油品质好。