家乡的麻辣鸡块做法烹饪大全 地道家乡的麻辣鸡块如何做

家乡唐山改良版麻辣鸡块，甜辣，还带一点点孜然味，不知道大家爱不爱吃。

用料  

家乡的麻辣鸡块的做法  

1. 鸡腿剁小块，两个人吃我用了一个鸡大腿。
   用葱姜料酒和白糖腌一会

2. 小油菜洗净备用，如果是那种宽的油菜建议中间劈开，不然不好熟。

3. 花椒和大葱

4. 孜然粉和孜然粒

5. 郫县豆瓣酱

6. 油五分热加入葱、花椒和郫县豆瓣酱，炒出红油，加入鸡肉炒熟，我炒鸡肉的时候出了不少水，所以没有再单独加水。八成熟之后就可以放入油菜了，放点盐，和白糖（因为我这个菜谱是甜辣的），
   最后，重点来啦！放入孜然！！我放的孜然粉➕孜然粒，然后就出锅啦！！完美！！

小贴士

鸡肉不用提前焯水，洗干净就好了，炒一会不难熟。
油菜好熟，如果掌握不好鸡肉8分熟，鸡肉炒熟再放也没事。
郫县豆瓣酱有咸味，放盐之前尝尝哦！