蛋饺,用蛋皮裹猪肉,型似饺子。
故名【蛋饺】也是一款在客家菜谱里面经常看到的家常菜,老少咸宜,娃娃最爱。
用料
现成购买的蛋饺 | 8个 |
白萝卜 | 半个 |
肉丸或瘦肉 | 若干 |
小香芹 | 2根 |
油 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 一勺 |
虾粉(鸡精) | 一勺 |
‼️手残党能做的蛋饺汤的做法
选购自家新鲜包好的蛋饺一份
白萝卜切丝
锅中加水,可放入猪肉丸或瘦肉
再放入萝卜丝,萝卜丝需要滚越10分钟
最后一分钟,再铺上现成的蛋饺
加一勺油、盐
家中如果有虾粉,可以加一勺虾粉,因为萝卜和虾粉结合味道更鲜美
撒上胡椒粉
往上撒一把家乡小香芹。手工!
家乡蛋饺,汤水鲜甜。
蛋饺也十分松软,小朋友都爱吃哦。
小贴士
蛋饺不适合滚太久,所以最后一分钟下,加热即可。时间久蛋饺太烂就不好吃了哦。