虾仁蛋羹如何做才美味，怎么做虾仁蛋羹简单又好吃

用料  

虾仁蛋羹的做法  

1. 碗中打入鸡蛋，先不搅拌。

2. 加入温水。

3. 开始打散鸡蛋液。

4. 直到表面出现细密的气泡，搅打完成。

5. 用勺撇去表面的气泡，也可过筛。

6. 蒸锅上汽后放入蛋液，大火蒸5分钟后转小火2分钟。
   

7. 蒸蛋羹时西兰花洗净切小朵，虾去壳去虾线。

8. 取出蛋羹，此时表面已经凝固。摆入虾及西兰花，再回锅蒸2分钟。

9. 关火，取出蛋羹。

10. 淋入生抽及香油，开饭！

小贴士

1. 打入鸡蛋先不搅散，待加入温水后一起搅散，碗底比较干净，便于清洗。
2. 取出蛋羹摆虾时，不用关火，避免温度降下去。
3. 虾挑选个头小一点的，易熟，口感嫩。