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汤汁都不剩!鸡汁焖豆腐食谱大全及做法,烹饪好吃的汤汁都不剩!鸡汁焖豆腐方法

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汤汁都不剩!鸡汁焖豆腐的做法步骤图

鸡后的鸡汁(鸡胶原蛋白、鸡冻)利用起来,

好吃到汤汁

用料  

嫩豆腐 2块,一块切成12块
3根切段
鸡汁 1小碗(按需放),分两次放
适量
生抽 适量

汤汁都不剩!鸡汁豆腐的做法  

  1. 热锅,热油下豆腐,上面薄薄撒一点盐

    耐心煎至两面焦黄(喜欢的焦度)

    鸡汁由锅边倒入,盖盖子,改大火。焖至沸腾、汤汁粘稠。(大概1~2分钟,这一步叫沸心,确保豆腐的内部受热均匀,保熟)

    图片是鸡汁冷藏后的样子,中间深色的就是了。冬天常温下,会变果冻状

    汤汁都不剩!鸡汁焖豆腐的做法步骤图 第2张
  2. 开盖,略略翻炒,中火,第二次加入鸡汁,再次盖盖子焖,1分钟

    放入葱段,转中小火继续焖至鸡汁粘稠。

    加一勺生抽,锅边淋入,翻炒均匀

    出锅

小贴士

全程不加水,

汤汁拌饭一绝!

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