香喷喷的、黄澄澄的黄焖鸡它来了!!说实话好吃到原地爆炸!如果不是肚子不允许我感觉我可以一直吃。废话不多说,来吧!展示!!!
用料
大葱 | 一根 |
姜 | 一块 |
娃娃菜 | 半颗 |
料酒 | 一勺 |
油 | 15克 |
生抽 | 两勺 |
红辣椒 | 一个 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 一勺 |
青椒 | 一个 |
食盐 | 三克 |
香菇 | 四朵 |
鸡腿肉 | 一只 |
冰糖 | 6粒 |
黄豆酱 | 两勺 |
好吃的汤都不剩的黄焖鸡的做法
鸡腿肉剁小块洗净,冷水下锅加入去腥三件套(葱、姜、料酒),紧出血沫捞出洗净沥干水分备用。
调制料汁在碗中放入两勺黄豆酱、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、半勺老抽、半勺胡椒粉和食盐。
起锅烧油油热下冰糖炒至枣红色,下入备好的鸡腿肉并裹上糖色,然后放葱姜、青红辣椒、香菇翻炒均匀。
加入提前调好的料汁后加水没过鸡腿肉,加入娃娃菜和土豆盖盖中小火焖煮15~20分钟,见汤汁变浓稠再次加入青椒,最后大火收汁出锅。
小贴士
1.冰糖炒制时间不要过长易发苦。
2.鸡皮热量大有需要的可以提前去掉。
3.香菇最好选用干香菇已入味。