用料
排骨 | 3根 |
醋 | 2勺 |
姜 | 适量 |
酱油 | 勺 |
白糖 | 克 |
醋 | 适量 |
鸡精 | |
醋 | |
卤料包 | |
老抽 |
卤排骨。放卤料,放排骨,放老抽(上色很重要)。放高压锅上汽15分钟。不要太久不然都碎了。
放油,放蒜末爆香。放卤好的排骨,汤就用卤汁。(调好味道:鸡精,盐,糖,醋,)焖一小会6-8分钟就行了。因为刚才已经卤熟了
味道调好,勾芡一下。出锅!
小贴士
卤的时候记得放老抽上色。
想要更入色,高压锅下气后,再放一会儿。
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