生酮牛肉丸子做法烹饪大全 地道生酮牛肉丸子如何做

油炸的丸子还是蛮好吃的，里面用的面包糠就是之前做的那个面包块

用料  

生酮牛肉丸子的做法  

1. 面包打碎，可以烤一下或者微波一下使面包变干，我这里做丸子不需要我就直接打碎了。

2. 洋葱和蒜切碎或打碎，用微波炉加热使其出水，我大约微波了三分钟。

3. 滤干水分，彻底晾凉。

4. 牛肉加海盐，戴手套抓一下，然后分2-3次加入刚才微波加热洋葱滤出的洋葱水，给肉打水。

5. 加蛋、酱油、洋葱

6. 番茄膏、黑胡椒、酱油、椰浆、几滴辣椒仔、辣椒粉（不吃辣的不加），搅匀使其上劲。

7. 加面包糠继续搅，最后加魔芋粉（是用来替代淀粉的，我感觉可以加量这次加的有点少）继续搅，然后最好冰箱冷藏后再炸，那样肉馅就比较好成型。

8. 我没有冷藏直接炸，形状就不太好，但味道不影响哈。

9. 油温大约150-160度炸到变色，肉丸大小不同时间不同。

10. 炸好捞出，挤沙拉酱，这个配方也可以做牛肉饼，做牛肉饼最后一步要摔打一下，洋葱水可以适当减少或不加。

11. 沙拉酱是这个，无糖碳水低，自己虽然也可以做，但是保质期不久还是用现成的比较方便。