香脆蘑菇,外酥里嫩
用料
蘑菇 | 一大个 |
淀粉 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
十三香 | 1勺 |
胡椒粉 | 克 |
面粉 | 克 |
盐 | 克 |
鸡精 | 勺 |
孜然粉 | 勺 |
干炸蘑菇的做法
蘑菇洗净,撕成条,焯水,冷水过凉,挤干水分,
蘑菇里加入盐,鸡精,十三香,面粉,淀粉,鸡蛋拌匀,油锅烧热,一根一根下锅炸至酥脆,捞出控油,油锅再次加热,把蘑菇倒进去复炸,炸至金黄捞出,控油
装盘,撒椒盐
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