不知道有没有朋友和我一样,不敢尝试做猪肝,一是怕炒得又老又柴,二是怕炒出来有腥味。其实,只要做好了去腥的步骤,然后提前调好酱汁,让猪肝在锅里停留的时间短一些,猪肝是很容易炒得又嫩又香的喔。
用料
猪肝 | 一块 |
淀粉 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 1勺 |
姜 | 4片 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
蒜苗 | 1根 |
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