奢华版-白菜豆腐虾仁煲食谱大全及做法，烹饪好吃的奢华版-白菜豆腐虾仁煲方法

用料  

奢华版-白菜豆腐虾仁煲的做法  

1. 虾头留着，备用。
   剥虾，去虾线。
   豆腐切块（嫩豆腐容易碎，可买老豆腐）

2. 全部备好料

3. 热锅，下豆腐煎，一面黄后，反面煎另一面

4. 翻过来煎另一面

5. 第一层放白菜，第二层放煎好的豆腐

6. 虾头煎出虾油，放红绿辣椒，蒜，盐，炒出味道，加三碗水，略煮后，只捞出虾头（虾油已经煎煮出来了），汤放进去锅里

7. 锅里放豆芽，虾仁，姜片。把刚才的汤倒进去。煮15分钟。试咸淡，加少许鸡精。

小贴士

虾头可以煎油，不过虾身其实不用剥皮也可，一是实在太费时，二是留着虾皮放在汤里煮，咬时有汤汁，更有味道。