搬运小高姐的蒜蓉西兰花食谱大全及做法，烹饪好吃的搬运小高姐的蒜蓉西兰花方法

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下厨房没有搜到小高姐的菜谱，我就按照她的做法写了一份（根据我自己的口味做了一点小改动）。

小高姐版的蒜蓉西兰花的亮点在于: 西兰花不提前焯水，避免营养成分流失。

我没加盐，因为鸡精里钠含量挺高的；第二次加的鸡汤没兑淀粉，因为不喜欢淀粉勾兑的口感。根据口味自己调节。

快手菜，挺好做的。

用料  

搬运小高姐的蒜蓉西兰花的做法  

1. 准备食材:
   西兰花切好洗净（根茎别让扔也切成片一起洗净）；
   一小碗鸡汤，我用的鸡精兑水；
   蒜剁成末；
   干辣椒切成小段或切碎。

2. 冷锅烧油，油不热就加蒜末和干辣椒，因为这两样很容易糊，不能在油温很高了才加。

3. 中🔥炒到蒜末香气出来但蒜末还没变黄时加入西兰花，略翻炒。

4. 加半碗鸡汤，别搅动西兰花。

5. 加盖中🔥焖1分半，中途别开盖搅动。这一步是利用鸡汤煮沸后的蒸气把西兰花焖熟。

6. 开盖翻炒均匀。

7. 把剩下半碗鸡汤倒入。注意⚠️这一步小高姐加的是兑了玉米淀粉的鸡汤，因为我不爱吃勾兑淀粉的菜，所以我没用淀粉。

8. 翻炒收汁，不用收太干。炒的时间别太长，出锅你的西兰花如果一咬嘎嘣脆👉说明你火候把握好了，反正我是没有🙄

9. 出锅装盘。