四川菜必备调料🔥（复制红酱油）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川菜必备调料🔥（复制红酱油）方法

红酱油在川菜中广泛被用到，不可替代，平常凉拌菜，夫妻肺片，腌制烧烤，红烧等都有红酱油的身影🥰🥰

我们在家也是可以做红酱油的，做法简单，红酱油口感还是以咸味为主，因放了红糖冰糖，后味回甜，做好以后冰箱冷藏保存，随用随取，特方便

用料  

四川菜必备调料🔥（复制红酱油）的做法  

1. 准备食材，红糖冰糖各50克，提前秤重，醇酿黄豆酱油200克，大料适量，香葱两颗

2. 把所有食材放在一起，加50毫升的清水

3. 最小火煮，期间搅拌，煮到水减少三分之一左右，酱油比之前变稠了一点，时间大概十几分钟

4. 过滤调料

5. 四川红酱油制作完成，凉了以后放入玻璃瓶冰箱冷藏保存

6. 用红酱油烤了鸡腿，味道超赞

小贴士

1.酱油不能用老抽或者生抽，要用黄豆醇酿酱油
2.熬制红酱油建议用不粘锅
3.红酱油需要冰箱冷藏保存