飞上天的贵州辣子鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的飞上天的贵州辣子鸡方法

家属爱吃辣子，所以家中常备辣椒系，每次尝试做不同的大赛辣系，今儿尝试大家熟知的贵州辣子鸡。

用料  

飞上天的贵州辣子鸡的做法  

1. 材料很简单: 姜蒜、选了郫县辣酱做点睛之笔、糍粑辣子、盐🧂、菜籽油、花椒、酱油。

2. 2只三黄鸡 ，剁成块，50度温水先清理出鸡肉的血水 ，据说50度可以既保留肉质的各类营养，又可以去除血水及腥味。清完血水之后很干干净，透亮透亮的！

3. 沥干后，过油炸一下。

4. 菜籽油温5成热，放入糍粑辣椒和几个花椒，待香味扑鼻放入一勺郫县辣酱，再煸炒一会。

5. 留下3分之一炒好的辣酱「看个人喜好可以多留也可以少留」，炒鸡块，放入姜。等肉炒熟了放入蒜。

6. 慢慢收汁，放入酱油和盐🧂

7. 这样子就差不多了

8. 出锅品尝了一下，味道还不错！香味扑鼻！

9. 摆拍一下！

小贴士

注意姜蒜不要太多，会扰乱辣子的味道，收汁时品尝咸淡，前期盐可少放，后如果欠佳可以随时在再加！