满满胶原蛋白的美容🐷猪蹄!
用料
猪蹄 | 900克 |
辅料1: | |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
丁香 | 少量 |
料酒 | 3大勺 |
小葱结 | 1小把 |
姜 | 4-5片 |
小红葱头 | 2个 |
辅料2: | |
食用油 | 适量 |
生姜粒 | 适量 |
蒜末 | 6瓣 |
干辣椒 | 5个(大的剪一下) |
牛油火锅底料 | 半包约70克 |
华丽的分割线 | |
洋葱 | 1/3个 |
小香芹 | 2根 |
小葱花 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
香辣炒猪蹄的做法
买来的鲜猪蹄冷水下锅焯水,煮开后撇去血沫,关火用凉水冲洗一下。然后把猪蹄转移到电饭煲里,加辅料1中的所有材料和热水,水没过猪蹄,开煮汤档炖煮2小时以上,中途可以用筷子戳一下猪蹄直至软烂即可(这里放一个已经煮好的图片)
把猪蹄捞出来,汤汁过滤可用来下面条
热锅,用中火将辅料2炒出红油
下猪蹄大火翻炒1-2分钟使猪蹄入味
倒入香芹段、洋葱和白芝麻微微翻炒几下就可以关火了~
撒一些葱花做点缀,好香!