用料
排骨 | 350克 |
墨鱼干 | 1-2只 |
姜片 | 4-5片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1/3勺 |
墨鱼干炖排骨🐷的做法
食材大合集~
排骨冷水下锅,+姜片料酒焯水,然后捞出洗净备用
砂锅少许油润锅,下入姜片和处理好的墨鱼干煸香
再放入排骨翻炒片刻
淋入料酒和生抽,再加水盖过排骨。放入准备好的大料和洗净的墨鱼骨,少许老抽上色,大火烧开小火焖煮20分钟
期间加盐调味,再焖10分钟
最后捞出墨鱼骨丢弃,大火收汁即可~
小贴士
喜欢墨鱼味道重一些的可以放两片,我就放了一片怕吃不完~