由荠菜豆腐羹延伸出来的一道家常菜,结合了荠菜蘑菇炒年糕的做法和味道,同样鲜美无比。
用料
速冻荠菜末 | 克 |
手指年糕或宁波年糕片 | 克 |
白蘑菇 | |
速冻扇贝或虾仁 | |
淀粉 | 勺 |
鸡精白胡椒粉 | 勺 |
食用油料酒盐 |
荠菜年糕羹的做法
先把扇贝解冻加料酒淀粉白胡椒粉盐适量腌制一下,
热锅加油把蘑菇扇贝翻炒片刻后加入年糕和小碗水煮沸,
往沸锅内加入荠菜末(不须解冻)迅速搅散,再撒入适量盐和鸡精,水淀粉勾芡,淋香油出锅。
小贴士
这道羹里的扇贝可以换成肉丝、鱼圆,虾仁,都一样鲜美可口。
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