小时候物质匮乏,但是母亲总能把单调的食材变着花样做。如今再也吃不到母亲亲手做的饭菜了。到哪里也吃不到母亲的味道,自己怎么做也做不出母亲的味道。
用料
土豆 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
肉末 | 适量 |
葱花 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
小时候的味道一一肉末土豆丝饼的做法
肉末加盐酱油花椒粉腌制10分钟
土豆擦成丝,我不喜欢过水
肉末加一个鸡蛋,加葱花搅匀
加面粉搅匀,别放太多面粉,否则饼发硬
热锅加油,比平时炒菜稍多一点,用勺把土豆丝放入锅,用勺子或铲子压平整形,我没耐心,整形太一般
一面煎黄翻面
两面煎黄即可