用料
鸡翅 | 500克 |
冰糖 | 25克 |
老抽 | 50克 |
葱 | 半根 |
姜 | 三四片 |
大料 | 1整只 |
料酒(花雕最好) | 100毫升 |
盐(可以不放) | 依自己口味添加,少放更健康 |
水 | 适量 |
香叶(可以不放) | 三四片 |
干辣椒(可以不放) | 1个 |
鸡翅洗净沥水。
炒锅不放油!!!中火🔥🔥鸡翅丢进去自己会出油!!!边煎边滑刀🔪🔪,资深主妇简(偷)便(懒)操作
煎成这样,放进电饭煲。料酒、老抽、冰糖通通放进去,加水至刚好没过鸡翅,少一点儿也可以。
电饭煲调到煮粥档,开煮。
噜啦啦,熟啦!
小贴士
1.所有辅料比例按鸡翅500克计算比较方便,实际上我做的比较多(没办法,最近总是加班),加了鸡脖和鸡肝一起炖,亲们不要对文字和图片斤斤计较哈。
2.本人穿白大褂的,烹饪生肉类时会精简容器的使用,少刷一个是一个,所以一些步骤会顺手在炒锅里完成,比如鸡翅滑刀。新手的话还是盛出来放菜板上滑刀比较安全,就是得多刷一次菜板子呵呵。
3.不同品牌电饭煲煮粥档时长不同,无所谓啦。着急开饭的上班族,可以用煮饭档煮两遍,会比较省时间。