用料
鸡翅 | 数个 |
耗油、料酒、黑胡椒、生抽等各种调料 | 适量 |
超简单超入味煎鸡翅的做法
解冻(新鲜)鸡翅中加入料酒、生抽、耗油、黑胡椒、白胡椒等各种调料抓匀腌制至少12小时
腌制好的鸡翅用水洗干净,再用厨房纸擦干水分,可以再撒点黑胡椒
油热后放入鸡翅,中火焦至两面金黄
加入清水或可乐,差不多鸡翅一半高度,盖盖煮,中间可以翻面几次
煮到差不多开盖收汁
真的又嫩又入味
小贴士
1.放冰箱腌制,12个小时以上是为了更入味。
2.腌制完用水洗是为了避免过咸,洗完一定要擦干水分。
3.腌制调料可以根据喜好来,我爱黑胡椒的味,所以每次都放很多。
4.煎的时候用不粘锅,倒一点油就行,这样做出的鸡翅不腻。