虾,减肥,待客都体面的一道菜,好吃,快手☺️
用料
虾 | 500克 |
葱 | 半根 |
姜 | 6片 |
啤酒 | 半罐 |
老抽 | 适量(调色别放太多) |
糖 | 20~30克 |
白醋 | 一大勺 |
清水 | 1大勺 |
盐 | 1小勺 |
虾清理干净,葱姜切丝,准备一个碗倒入一大勺白醋➕一大勺白水备用
锅里多放油,倒入清理好的虾煎炒一下,炒到虾变色倒入葱姜丝,炒出香味后倒入调好的白醋水继续翻炒30秒,倒入啤酒(适量能把虾煮熟就行)
加入盐,糖,酱油(老抽提色),翻炒均匀
煤气开大火,盖上锅盖收汤(可以留点汤泡饭,也可以全收干,看自己喜欢)
出祸摆盘,可以开吃了
小贴士
虾太大怕不入味就开背挑虾线,也有人觉得这样做虾肉会老,觉得老可以不开虾背,直接挑虾线,加入啤酒后一定要盖锅盖闷到虾熟了,可以保留香起,姜可以多放一点,中和虾的凉性