第一次做这道菜,感觉味道不错,分享给小伙伴们
用料
海锥:一斤葱:四段姜:四片蒜:六瓣糖:两匙盐:少花椒:少许大料:一颗料酒:少许耗油:少许麻油:适量辣酱油:少许啤酒:一罐酱油:生抽两匙小干红辣椒:6-8粒香菜:切小段 |
家庭版 爆炒「海螺蛳」🐚的做法
海螺蛳用清水泡30分钟,再反复清洗几次
接着水烧开,焯一下海螺蛳 捞出备用
油锅烧热,放入大料,花椒,小干红辣椒,大蒜,姜,葱,放入糖
翻炒爆香,将海螺蛳倒入,放入少许盐,倒入料酒,翻炒加入酱油麻油,耗油,继续翻炒,一分钟后倒入啤酒(也可以加少量清水)
盖上盖子,等到锅中汤汁收干,香菜小段倒入翻炒俩下,出锅
美食完成