❤️这个版本葱香和虾皮焦香味十足!
❤️这道菜主要是虾皮要管够!
❤️小葱必不可少!
用料
冬瓜 | 半个 |
虾皮 | 2大把 |
生抽 | 2勺 |
小葱 | 3根 |
小米椒、蒜、香菜(配料) | 可要可不要 |
无敌焦香虾皮冬瓜!的做法
❤️配料如图
❤️冬瓜去籽去皮切片、小葱切末,切长条,小米椒,蒜切片,两大把虾皮
❤️油要比平时多一些,可以把锅斜着点放,让油集中一点(等会好炸虾皮)
❤️把虾皮放在油里,一直加热,炸香虾皮
❤️到右边这种焦黄色程度就可以了
❤️加入葱段、小米辣、蒜片炒香
❤️加入冬瓜,炒一会(时间稍微久一点2-3分钟)锅干的不行的时候加水。
❤️加入水、生虾皮(没炒过的)、生抽
❤️盖上锅盖8-10分钟,中间每2-3分钟都要打开锅盖翻一翻菜
❤️锅中汁水这个程度就可以大概出锅了
❤️加入香菜葱末
❤️ 盖上盖子闷30秒,闷出香味!
完成啦✅
这样做主要就是很有虾味,可以看到图片上两个颜色的虾皮都很好吃!
🥰今天也是光盘行动
小贴士
🥫油一定要足够多!才能炸虾皮
🥫葱不能少!