[家常菜]懒人卤鸭胗/卤猪舌（附送大块冰糖粉碎大法）食谱大全及做法，烹饪好吃的[家常菜]懒人卤鸭胗/卤猪舌（附送大块冰糖粉碎大法）方法

卤味店里的卤鸭胗实在是贵呀，随便买2个就十多块钱，偏偏我家宝贝爱吃得很，想想还是自己动手吧，想吃几个吃几个😂

卤鸭胗用到的材料其实还是蛮多的，好在可以直接买卤料包，真的是懒人福音啊！

本方主要做给孩子吃，所以没有放辣椒，爱吃辣的朋友可以适当放些！

温馨提示：

用本方卤猪舌头也超级好吃，不过猪舌头焯水后，还有一个步骤，就是要及时刮掉白色的舌苔，具体操作请参考后面链接！

附送：

清炖猪舌


大块冰糖粉碎大法

用料  

[家常菜]懒人卤鸭胗/卤猪舌（附送大块冰糖粉碎大法）的做法  

1. 两斤装的大号冰冻鸭胗一袋，批发价约30元，里面有12个大号鸭胗！

2. 解冻后洗净并焯水！

3. 过冷水，去浮沫！

4. 对半分，更入味！

5. 因为卤鸭蒸比较费时，所以我通常会先炒一盘鸭胗解馋，方法特别简单，热锅快炒到鸭胗变色即可！

6. 加适量水、一小把冰糖和一小包卤料，另加适量盐巴料酒酱油，还有适量生姜粉胡椒粉，入电饭煲煮半个小时！
   
   所谓适量大约是一大碗菜的用量！
   没有酱油可以用老抽加生抽混合！
   喜欢吃辣的可以放几个小辣椒哈！

7. 卤料我一般用王守义卤料，里面有四小包，一次一包即可！
   炖牛羊肉的料包也可以！

8. 煮熟的鸭胗连卤汁一块倒入炒锅，开大火收汁！
   
   如果赶时间，可以用一半的卤汁收汁，记得额外再加点盐，不然味道可能会差那么一点！
   
   多余的卤汁冷却后置冰箱会结成果冻状，然后入袋冷冻保存，下次还可以继续用，卤汁拌饭也相当不错哦！

9. 后期翻炒要勤快，收汁才会均匀！

10. 汁别收太干，否则粘锅就不好洗了！

11. 别光想着吃哈，先烧点热水洗锅😂

12. 成品油光可鉴，香脆可口！
    我家宝贝说比卤味店的还好吃😂

13. 这是用一半的卤汁收的汁，颜色也不错哦！

14. 如果没时间收汁直接吃的话，那调料一定要多下一点，因为味道都在卤汁里😂

15. 猪舌头的处理方法请看前面链接！

16. 卤猪舌！

17. 超级美味，想吃独食的那种！