家庭版清炖棒骨做法烹饪大全 地道家庭版清炖棒骨如何做

给我怀孕的老婆补补身体

用料  

家庭版清炖棒骨的做法  

1. 将买好的棒骨让售货员处理成对半，冷水下锅，放入料酒，(这个时间段可以处理金针菇去根、冬瓜去皮切块、大蒜拍碎)煮出血沫，捞出凉水冲洗干净

2. 锅中多放清水，将大棒骨、大料、蒜(一半)、香葱、辣椒、生抽、金针菇、冰糖放入后，大火烧开，改为小火慢炖一小时

3. 锅中顿至肉熟，放入冬瓜、盐继续中火炖至冬瓜熟即可，放入剩下的大蒜准备出锅了

小贴士

1.如果是孕妇吃，大料最好不要放桂皮等对孕妇不好的调味品，我只放了花椒和孜然；2.水一定要多放，中途不要加水；3.放冬瓜时，不要看到水少加水，因为冬瓜含水多，会出水