干香的香辣半片鸭做法烹饪大全 地道干香的香辣半片鸭如何做

甜辣又带着孜然味儿的香辣鸭真的超下饭，一定要把汁收干炒成那种干香干香的状态！

用料  

干香的香辣半片鸭的做法  

1. 鸭子切小块，冷水泡半小时或更久去除血水，凉水下锅煮沸。

2. 捞出后用厨房用纸吸干水分。

3. 准备葱段，姜片，蒜瓣拍碎，花椒，香叶，八角。

4. 锅中倒油，融化冰糖炒糖色。

5. 上色后加入少许火锅底料。

6. 加入适量萬字减盐酱油调味，加入少许鸡精、料酒。

7. 加入姜片、蒜瓣、八角、花椒、香叶，炖煮十五分钟。

8. 汁水快收干时加入葱段和孜然粒翻炒，最后加入适量盐和孜然粉。孜然的加入真的会增加一份香味儿，而且一定要把汁收干！

9. 出锅！香喷喷超下饭哦！