生活在海边的我们,真的超喜欢花蛤,经济又实惠。😂😂重要是怎么烧都好吃。🤣🤣🤣
用料
花蛤 | 1斤 |
蒜蓉辣酱 | 6勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1克 |
油 | 2勺 |
蒜苗 | 2根 |
干辣椒🌶️ | 2个 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
零难度超鲜的蒜蓉花蛤的做法
首先呢把养了一上午的花蛤再用力搓澡下。然后淋干备着。😏😏
然后咱们把蒜苗斜刀🔪切成我上面的亚子😂😂
正题开始啦。大家端小板凳过来坐着听好。起锅烧油,倒入蒜蓉辣酱6勺,干辣椒两个,老抽一勺,料酒一勺😌😌
然后就是开文火炒,炒啊炒啊,就变成我这个样子的时候就🉑。
再把沥干的花蛤倒入炒好的酱汁中,再大火🔥炒啊炒啊。
炒到下面这样哈。每个花蛤都开口要喝酱汁的状态🤣🤣🤣
然后咱们就放入蒜苗翻炒稍微收点汁,再倒点点白糖,还要根据你自己的口味适当的放点盐🧂,够咸的就不要➕哈。味精啥的千万不要放。不然就盖住了海鲜自有的鲜味啦。😁😁
起锅装盘,一盘美味巨香的蒜蓉花蛤就做好了。🥰姐姐们,你们学废了吗?🤣🤣
小贴士
❤️老生常谈,还是火候的把控,特别是大火的时候,一定要翻炒的快速。不然花蛤肉会老。😂😂