用料
照烧汁 | |
排骨 | |
米 | |
绍酒 | |
老抽 | |
麻油 | |
混合香料 | |
糖 | |
荷叶 | 一张 |
山芋粉蒸排骨的做法
首先米和适量花椒水淘一下,小火炒干炒香,VM干磨,时间稍短,留少许米颗粒口感更好
排骨洗净,加适量的绍酒、老抽、麻油、照烧汁、混合香料、糖腌制2小时,腌料可自行调整
准备荷叶一张
将腌好的排骨混合入米粉中
拌匀
荷叶温水冲洗,底部铺上自制的山芋干
均匀铺上粉蒸排骨
包起
蒸炉50分钟。我想如果排骨换成五花肉片,时间应该缩短些
然后,香喷喷的山芋粉蒸排骨就做好啦
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