家常版「香菇焖鸡煲」，砂锅操作30min就成了！食谱大全及做法，烹饪好吃的家常版「香菇焖鸡煲」，砂锅操作30min就成了！方法

朋友来家里做客，这道鸡煲绝不可少~

😁两种主要食材，些许家常调料，一口砂锅30min完成，既省时又特别好上！好吃不腻胃马上扩充成64G的了！在这里又想给大家安利下九阳的砂锅真是贼好用啊，除了煲汤外，最近做的砂锅粥/鸡肉煲/鲫鱼煲样样得心应手满意的不要不要的！

用料  

家常版「香菇焖鸡煲」，砂锅操作30min就成了！的做法  

1. 食材准备：鸡肉买的肉质比较嫩的清远鸡，洗静剁小块备用。

2. 加入1.5勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1/3勺老抽、适量胡椒椒和少量油。搅拌均匀，给鸡肉捏几捏按摩帮助吸收酱汁，腌制10-20min。

3. 砂锅加少量油，热锅后加入切好的香菇和姜丝，小火炒三分钟至香菇微熟。

4. 开至中火，倒入腌制好的鸡肉和小米椒翻炒三分钟。

5. 倒入泡发香菇的水（小半碗大概150ml），煮开后盖上盖子转小火焖15-20分钟，期间开盖快速翻炒2-3次（目的是让鸡肉的着色和味道更加均匀）。

6. 😍开盖后撒上芫荽就可以吃啦！

小贴士

🧡🧡🧡🧡Tips：
1. 香菇洗干净再泡发，泡发的水可用于焖鸡肉会更香甜；
2. 胡椒粉和小米椒是鸡煲的精髓，胡椒粉可适量多加，小米椒我一般取半根去籽切粒不会过于辣；
3. 撒芫荽前可视个人喜好调整咸淡，若过于淡可再加入适量生抽，过咸可加入适量开水。