童年的味道
用料
土豆 | 1个 |
蒜 | 若干瓣 |
盐 | 适量克 |
醋 | 1大勺 |
干辣椒 | 适量个 |
葱姜 | 适量 |
小米辣 | 喜欢的就加点 |
酸辣脆爽土豆片的做法
第一步:土豆去皮洗净,切片,用水冲去表面淀粉,清水泡一下备用。
第2步:烧开水把土豆片烫一下,捞出冲凉备用。
第3步:烧油,放葱姜干辣椒花椒和一半蒜末,放土豆片炒一会儿,放醋和盐,再放另一半蒜末,炒炒即可出锅。
小贴士
开水烫一下可以减少在锅里炒的时间,既能保证土豆片做熟又能防止土豆片口感变差。
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