好吃的酸菜炖粉条做法烹饪大全 地道好吃的酸菜炖粉条如何做

男朋友是东北人，想要做给他吃。第一次没有做成功，经过改良，第二次成功啦。作为记录和分享。

用料  

好吃的酸菜炖粉条的做法  

1. 备好大蒜，姜，香叶，八角，辣椒。

2. 男朋友从东北带回来的粉先用温水泡软。

3. 五花肉先冷水入锅，放生姜，料酒，葱煮沸去腥。捞出后切成片。

4. 冷油入锅，油热后，放辣椒香叶八角炒香。

5. 放入五花肉，稍微煸炒一下会更香。

6. 放生姜料酒，此处开中火。

7. 酸菜前面忘了讲了，是在拼多多买的翠花酸菜，这是半袋左右的量，冲洗两遍就可以了，三遍酸味就不够了。

8. 锅中再加入大蒜，把蒜过油。

9. 把准备好的酸菜放入锅中，火开大点炒香。

10. 在锅中加水没过食材，个人建议放多点。盖上锅盖大概煮三十分钟。期间需要关注锅中的水少了记得加。

11. 锅中的汤煮至这个状态，就可以放粉丝了。

12. 放粉丝再煮10分钟左右，目测粉丝透明了，实在不行可以尝尝软了没有。顺便尝尝味道。
    
    这时候就可以根据个人口味加调料了，淡了加盐，如果感觉酸味不够可以加点白醋。

小贴士

如果家里人爱吃肉的话，可以把肉肉切大块点，对象觉得我切的有点小了。
出锅之前一定要尝尝味道。不能吃辣的可以不放辣椒。