用料
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
香干 | |
青椒 | |
大蒜 |
辣椒炒香干(内附小技巧)的做法
青椒选浅色脆嫩细长的,切圈或斜切,蒜瓣切片,小米椒切圈(可不放)。香干选软一点的,容易入味,切成片。
锅内放油,放入蒜片青椒炒一会,再喷一点陈醋翻炒
把辣椒拨至锅的一边,加一点油,放入香干翻炒,再与辣椒合炒,放盐,料酒,生抽,盐可不放,多放点生抽咸味也够。
翻炒一会即可出锅。香喷喷又十分入味~
小贴士
炒辣椒时喷醋可保持辣椒的脆度,又易入味,更香一些
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