扇贝炒丝瓜（附丝瓜翠绿的小技巧）食谱大全及做法，烹饪好吃的扇贝炒丝瓜（附丝瓜翠绿的小技巧）方法

喜欢扇贝，喜欢捣腾各种扇贝做法

用料  

扇贝炒丝瓜（附丝瓜翠绿的小技巧）的做法  

1. 丝瓜切成条，也可以切成滚刀形，但我觉得切成条容易炒

2. 重点：切好后放到水里，加1勺盐浸泡，这样炒出来的丝瓜会比较翠绿哟

3. 半条红椒切丝，也可换成小米辣，或者不放都行

4. 剁点蒜末

5. 扇贝洗净备用，我买的是处理好速冻的那种，解冻后洗一下就可以了

6. 锅里倒油，油热放入蒜末爆香

7. 倒入扇贝，煸炒几下就会出水

8. 倒入滤干水份的丝瓜

9. 大火炒至丝瓜微软了，放入红椒

10. 鱼露提鲜，没有鱼露的可以放盐

11. 放入冬菜

12. 放胡椒粉
    冬菜和胡椒粉能去腥提味
    搅拌均匀出锅啦

13. 翠绿翠绿的，而且很鲜甜。

小贴士

1、冬菜和鱼露都是咸的，直接代替盐，不过不要放多哈。。
2、扇贝本身就很鲜，所以不放鸡精味精这些了。