用料
排骨 | 500克 |
甜玉米 | 2根 |
西红柿 | 2个 |
大葱 | 半根 |
姜 | 几片 |
盐 | 适量 |
小葱 | 1根 |
料酒 | 适量 |
西红柿玉米炖排骨的做法
排骨用冷水浸泡一小时,中途换水2次,去血水。
锅里加冷水,放入排骨,再加入大葱、姜片,中火焯水。焯水之后,用热水洗去排骨上的血沫。
锅里放油,放入洗净的排骨翻炒,沿锅边倒入一点料酒去腥,倒入热水,放入切好的玉米、番茄、姜片,大火烧开后,小火炖煮40分钟。出锅前洒点小葱。
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