茄子煲香肠如何做才美味，怎么做茄子煲香肠简单又好吃

自己挺想吃这道菜的，在抖音和下厨房都没搜到合适的做法，便融合了两个平台的相关做法，自创了这个菜

用料  

茄子煲香肠的做法  

1. 大葱切成这个样子，香肠切成片

2. 茄子切成这个样子，加盐泡20分钟，然后洗个三四遍，再把水拽干。

3. 调一碗酱汁，加5克蚝油，一勺生抽，3克芝麻油，少许白胡椒，5克生粉，少量清水，3克白砂糖，搅拌均匀，备用，然后在锅中加入少许油，锅热放入香肠，5片生姜爆炒2分钟，盛出来。拿一个砂锅，放入茄子，再放入炒好的香肠和生姜，还有小米辣，大葱，淋入酱汁，盖上盖子中火焖12分钟，茄子越烂越入味越好吃。