下饭神器!新鲜番茄煮成酱又酸又甜又香~
用料
味增 | 1/2大勺 |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 1/4个 |
鸡腿肉 | 250g |
白砂糖(灵魂!) | 1/2大勺 |
大蒜 | 2瓣 |
油 | 少量 |
盐 | 少量 |
黑胡椒 | 少量 |
蕃茄味增鸡的做法
准备工作:鸡腿去骨切大块撒少量盐和黑胡椒,蒜切碎,洋葱切片散开
烧水,西红柿浅浅切个十字,水开后下锅煮2分钟,到皮翻开,捞出浸冷水、剥皮切块(切大块即可,如果不介意吃皮,则不用烫直接切块即可)
热锅烧油,大蒜爆锅煸香,加鸡肉中火翻炒到表面变色
加洋葱继续翻炒,到洋葱变软
加西红柿、白糖、小半碗水,保持中火开着盖煮,边煮边用锅铲在锅里捣碎西红柿。大约捣3分钟到西红柿碾成小块、变软出水。
小火,加味增,化开后盖盖子继续煮10分钟。(tips:大块味增下去不容易散开味道。可以先把味增放汤勺里,隔水化开,再融到汤里。如图)
如果汤汁比较多,最后几分钟就开盖收汁。到最后汤汁浓稠,出锅。推荐用勺子吃,鸡肉跟煮烂的番茄配着汁一起是绝配!直接拌饭进去也可以~