用料
龙利鱼 | 一块 |
绿豆芽 | 1元钱的 |
金针菇 | 1把 |
柠檬 | 1个 |
生姜 | 1块 |
大蒜瓣 | 3个 |
小米辣 | 3个 |
泡辣椒 | 喜辣多放,不喜辣少放 |
柠檬鱼🐟鱼肉嫩滑,豆芽酸爽开胃。能顺间治愈厌食的你的做法
龙利鱼解冻切片,放少许盐和红薯粉腌制
姜,蒜切片,泡椒和小米辣切碎
柠檬切两片下来,剩下的不切,等会儿直接挤汁。
锅中倒入少许油,油一定要少点,油烧热后,先放姜,再放蒜末,炒出香味后放泡辣椒,(偶是四川的,喜辣,不喜欢太辣的宝宝们,可以把泡辣椒换成黄辣椒酱,超市有卖)翻炒一下,放入适量清水,这个时候可以用手挤柠檬汁到锅里。水烧开后,先放金针菇,煮三分钟,再放豆芽,再煮三分钟,(偶以前做这道菜都是放的粉丝,今天家里没有粉丝了,就放了金针菇,)然后放盐,鸡精,味精,白糖半茶匙调味,(喜欢更酸一点的,还可以加点白醋)关中小火🔥,一片一片将鱼片码在上面,鱼片变白,就关火。
撒上白芝麻,小米辣,铺上剩下的两片柠檬。用另一个锅烧热油,淋上就可以吃了。(偶有点懒,不想再多弄个汤盆,所以就直在另外烧油,淋上热油,直接把锅端上桌~开吃。哈哈哈……鱼肉嫩滑,豆芽酸辣爽口,超级开胃。