简单好上手,想加什么菜加什么菜,处理冰箱库存的好方法!
米饭要冷的,可以中午多蒸点晚上炒 ,炒米饭的时候一定用小火炒散并且锅里要有一层油才不易糊锅
用料
鸡蛋 | 3个 |
火腿,胡萝卜 | 分别1根 |
冷干饭 | 随意 |
青菜 | 适量 |
小葱 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 半勺 |
五香粉 | 适量(可放可不放) |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
快手美味蛋炒饭的做法
将胡萝卜切丁焯水1分钟倒出沥干水份,青菜切碎,火腿切丁,小葱切碎
起锅烧油(油多倒点,鸡蛋油多才好吃)的同时将鸡蛋加入适量盐打散,油冒烟倒入锅中鸡蛋定型后炒散捞出
不用洗锅,再倒入一点点油下火腿丁胡萝卜丁和青菜碎炒熟盛出。
由于青菜有水把油吸完了,锅中再倒一点油润锅,小火加热,倒入冷干饭把米粒用锅铲弄成一粒一粒的,再稍微炒得干一点,倒入前面炒好的配菜翻炒。再加入蚝油,五香粉,生抽,适量的盐大火炒干
出锅前洒上葱花拌匀,香喷喷的蛋炒饭就好了!