随手就能买到的食材，简单易做
用料
| 鸡蛋 | 3-4个 |
| 胡萝卜丝 | 100克 |
| 木耳丝 | 80克 |
| 尖椒 | 2-3个切丝 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜末 | 8克 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 料汁 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 美极鲜 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 清水 | 5勺 |
有手就能做的鱼香鸡蛋的做法
大蒜和姜切末，尖椒，胡萝卜和木耳切丝。鸡蛋打散
将上述调料调成料汁
搅拌均匀备用
热油倒入蛋液，成型后迅速用筷子搅散，切记不要炒老，搅散翻炒两下盛出备用
锅里加一点油，炒香姜蒜末和郫县豆瓣，炒出红油即可
下入胡萝卜尖椒木耳丝翻炒20秒左右
下入炒好的鸡蛋，用锅铲炒散
倒入调好的料汁，翻炒均匀后转小火慢烧1-2分钟使之入味
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