龙利鱼有很多种做法，软炸是比较简单的，适合各种年龄的人吃。
软炸的好处是含油少不油腻，鱼肉嫩嫩的。
一条龙利鱼可以炸一盘的量，快试试吧！
用料
| 龙利鱼 | 1条（约400克） |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 7克 |
| 玉米淀粉 | 13克 |
| 普通面粉 | 13克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
软炸龙利鱼（鱼柳）的做法
1.龙利鱼一条，洗净，用厨房纸吸干水分
2.先竖切后横切，切成小块
3.这么大块就可以了，装入碗中，加盐、料酒、白胡椒粉腌10分钟（不喜欢胡椒粉可以不放）
4.腌制完的鱼肉中加鸡蛋、玉米淀粉、面粉抓匀
5.抓到每块鱼肉都挂上浆即可
6.起锅烧油，待油表面有小泡泡，一块一块快速下入鱼肉，炸至鱼块表面金黄即可出锅
7.是不是很简单，关键是真的好吃，鱼肉嫩嫩的，小朋友吃了很多。如果喜欢脆一点，可以复炸一下。
小贴士
tips：
一定要一块一块放入鱼块，一下都倒入油锅，容易成团弄不开
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