Macaroni and Cheese是一道美国的家常菜。Macaroni是意面的一种,中间有孔,和香滑浓郁的白酱奶酪搭配在一起,再合适不过。
以下配方为1人份。
用料
Macaroni意面 | 150克 |
牛奶 | 200毫升 |
面粉 | 20克 |
黄油 | 20克 |
切达奶酪 | 50克 |
帕玛森奶酪碎 | 1大把 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
肉豆蔻 | 1/4小勺 |
奶酪焗意面Mac n Cheese的做法
预热烤箱,200℃/Fan180℃。
黄油入锅,小火融化,加入面粉混合均匀。少量多次的加入牛奶,每次加入都与黄油面粉混合均匀,边加热边搅拌。
加入帕玛森奶酪,20g切达奶酪,肉豆蔻混合均匀。再加入盐和黑胡椒调味。
另起一锅,煮开水。意面按照包装上的指示煮熟,煮的时间比平时正常煮熟少2-3分钟即可。
将煮好的意面倒入白酱乳酪糊中混合均匀。放入烤盘,表面撒上剩下的30g切达奶酪。
放入烤箱,烤20-15分钟至表面金黄即可。