番茄炒蛋是一道非常常见的一道家常菜，人人都吃过。那么今天就来个不一样的番茄配鸡蛋，同样都是番茄鸡蛋，外形就相差甚远了，不过味道什么差不多。
今天这个有点像饼的感觉，吃起来没有炒的那么浓郁，煎的时候水分不能太多，太多会不定型，不过吃起来口感很好，嫩滑有感觉有点嚼劲的那种，可以尝试哟，番茄炒蛋又多了一道不一样的了。
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
鸡蛋番茄饼的做法
西红柿洗净切稍微厚一点的片，也不要太厚了
切好有，把里面的果肉挖出来，放碗中备用
碗中的番茄果肉用勺子压碎，打入2个鸡蛋，葱花，适量面粉和盐，搅拌均匀备用
起锅烧油，放入一圈圈的番茄，然后把搅拌好的面糊勺到番茄圈中，让它稍微煎一会，待定型后翻面
两面煎至定型后捞出
小贴士
1.西红柿切差不多0.5厘米就好
2.挖的时候要小心一点，防止边边断裂
3.面粉可以稍微都一点，容易定型
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