用料
| 牙签 | 适量 |
| 牛肉 | 一块 |
| 圆葱丝 | 适量 |
| 蒜片 | 6片 |
| 姜片 | 4片 |
| 腌肉料： | |
| 蛋清 | 半个 |
| 生抽 | 半勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 一点点 |
嫩嫩的绝对不老的牙签肉的做法
牙签用热水泡一泡 这样炸出来不黑
牛肉按竖着的纹理切薄片 （这样腌的时候好入味➕炸的时间短 不易老 咬不动）
圆葱切丝➕姜片➕蒜片（一会好挑）
蛋清半个➕盐（一点点）➕黑胡椒粉➕料酒➕生抽➕蚝油（都是半勺）我肉的量比较少 所以料就少 搅拌均匀 腌20分钟
泡好的牙签 串上肉片
油热下串好的肉 小火 避免炸糊 （我用的豆油 所以颜色比较黄）
炸好就👌喜欢烧烤味的撒点烧烤料 味道👌
小贴士
嫩嫩的牙签肉 一定要薄薄的肉片 ➕蛋清 腌制一会
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