厨房偷师记│第三十六回 爆炒水果椒食谱大全及做法，烹饪好吃的厨房偷师记│第三十六回 爆炒水果椒方法

红 绿 黄
是水果椒
虽为椒科
不免寡淡
换人言之
却说清甜
不要说自己太平常
你有自己的味道
只为着喜欢你的人
特别是你自己
尽情释放
星光和笑顏
🌟       😊


因为漂亮的颜色，水果椒最常作为配菜，她吃起来不像螺丝椒、菜椒那样有专属辣椒的味道，她被摆在披萨饼上，被可有可无的放进炒面里。饭桌上，似乎永远地在充当个小配角。今天，让她红艳艳地爆发一次吧，让她成为光盘冠军，让她成为眼前一亮，让她的寡淡在舌尖变成你的清甜。

用料  

厨房偷师记│第三十六回 爆炒水果椒的做法  

1. ❤️（点大图哦）
   食材准备：
   红色水果椒2个，一斤二两左右，去籽儿，从中心切成丝状。小葱两根，切成葱花备用。
   
   调味料准备：
   盐1平勺，鸡精1/2勺，白醋或米醋1瓶盖（如果全用红色水果椒，也可以不加），油2勺。（图片示意勺子大小，用量以文字描述为准哦）

2. ❤️（点大图哦）
   开始做吧：
   1.炒锅擦干，加入油，烧热后，倒入切好的水果椒，翻炒，让油均匀浸入。大火。

3. 2.加入盐、鸡精，翻炒均匀后，淋一瓶盖白醋或米醋。大火。

4. 3.观察到水果椒已经变得油亮，锅底见汤汁，加入小葱翻炒两下，就可以出锅了。不要炒得掉了皮，脆脆的口感加颜值正义，才是她成为主角的打开方式呐。

5. 盛盘！水果椒，你真美！

小贴士

Tips：
1.你可以全选红或者全选绿，也可以一个红一个绿，甚至再加一些黄。红水果椒比起绿色的，口感上多一层淡淡的、绵软的酸味，所以全用红色的，那不加醋就已经是酸的了，喜欢酸味的可以再加一瓶盖。选用白醋或者米醋，当然是因为不会破坏颜色，保证颜值喽！

2.油比起其他青菜，会稍微多用一点，那样才香。这个菜油少了，就干瘪、生涩，不好吃。

3.爆炒哦，所以火要大，不要炒太久。