冬天怎么可能少了毛血旺!
家里的版本就图快,图简单又好吃哦
用料
鸭血 | 1块(切块) |
豆芽 | 1把 |
土豆 | 1个(切片,厚一点的片) |
毛肚 | 1盒(洗干净) |
午餐肉 | 4片(切块) |
姜 | 3片(切丁) |
蒜 | 7瓣(蒜泥) |
葱 | 2根(切葱花) |
花椒 | 30粒 |
干辣椒 | 4个(切丁) |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
火锅底料 | 半包(我买的是海底捞麻辣牛油 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
15分钟搞定家庭版毛血旺的做法
第一步:先把豆芽,土豆焯水。烧开水放下去煮一会儿捞起来,放在炖锅底部。然后锅里加入1勺料酒,把鸭血放入,稍微煮变色捞起放在土豆上面。顺序豆芽-土豆-鸭血
第二步:炒底料。2勺油,中火,放入花椒,辣椒炒出香味,再放入2勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油,再放入火锅底料,加入3小碗水
煮开,煮开后放入一半葱,一半姜,一半蒜。然后倒入刚刚放豆芽,土豆,鸭血的炖锅里面。
第三步:煮。把午餐肉放在上面,煮开
最后放入毛肚,基本上大约看到毛肚变色就可以关火
大概就是煮但这样。
第四步:浇油。在煮好的毛血旺表面放入剩下的葱姜蒜,在平底过放入1勺油,油热后,浇在葱姜蒜上面
最后搅拌均匀就好了。
不是特别辣的那种,爱特辣的请选择更重口的火锅底料哟。