第一次用下厨房这个软件
是我今儿个一时兴起做了一锅蛋酒汤圆
正月十五,月儿圆圆
买了一包汤圆本想着清水煮
想着改改口味
想起小时候吃的蛋酒汤圆
今天趁着爸妈都在家
也让爸妈尝尝我做的蛋酒汤圆吧
用料
醪糟 | 3勺 |
鸡蛋 | 1只 |
汤圆 | 1包【16个】 |
枸杞 | 适量 |
白糖 | 适量 |
水 | 适量 |
蛋酒汤圆的做法
首先,把水烧开,加入枸杞和汤圆,将汤圆煮熟。添起稍后使用。
然后,将煮汤圆的水添一些出来(减少水量)。加入三勺醪糟和适量白糖。
醪糟糖水煮沸之前,花一点点时间,打一只鸡蛋,打散至蛋清蛋黄混合在一起,见不到蛋清的程度。
当糖水煮沸时,把已经打散的鸡蛋倒入沸腾的醪糟糖水中,我喜欢吃碎碎的鸡蛋花,所以拿筷子搅动了一下。看鸡蛋变成蛋花状即可关火。将蛋酒盛起,添入刚才煮好的汤圆里面。简单的儿时风味蛋酒汤圆就完成啦。汤圆不是自己包的,所以想了想,好像只煮了一碗糖水而已也😂
小贴士
喜欢吃大片蛋花的,鸡蛋下锅后不要搅拌
喜欢吃蛋花碎碎的,鸡蛋下锅后稍稍拿筷子搅动一下就好了