快手绿咖喱鸡做法烹饪大全 地道快手绿咖喱鸡如何做

泰国🇹🇭是一个谜之国度，我已去过多次仍旧乐此不疲，每次去她都会带给我很多新鲜的体验！让我彻底迷恋！

泰式美食是最吸引我的一个原因之一！苦于距离原因，偶尔只能自己动手解解馋了！泰式料理繁多的香辛调味料还有特殊配菜在国内并不常见，所以没有办法做到正宗，基本解馋还是阔以哒！泰式绿咖喱鸡是我个人非常喜爱的一道美食！

瑰老师小课堂来了～

黄咖喱：主要来源于姜黄，印度人最是偏爱这种！面、米饭、海鲜、肉禽百搭不出错！也是最普及的一款咖喱！

红咖喱：辣椒比例最多的一种，因为有高良姜的加入。口感异常辛辣，跟牛羊肉类组合最和谐，这款印尼人民最是喜爱了！

绿咖喱：主材料是青辣椒，因口味辣中带酸，主要熬制过程中有皱皮柠檬和大量的香茅和芫荽根加持，变得清香爽辣。最适合搭配海鲜和鸡。泰国人最擅长烹饪此类食物。可谓是浓郁咖喱家族中的小清新了，也是我个人很偏爱的一款。

临时解馋计划，没有充分时间备齐全材料，今天就直接使用在超市买的绿咖喱鸡酱料包，快手完成，请原谅我的随性啊，毕竟快节奏的生活，便利也是人们所追求的目标！哈哈哈！给了我自己一个合理掩盖懒的理由，改天再用心自己做酱料好好整理菜谱分享大家！

用料  

快手绿咖喱鸡的做法  

1. 备菜：如上图所示，所有材料洗净切成适当大小备用。
   
   温室天露剩下的半只矮脚黄鸡（事实证明这鸡真的适合做咖喱），嫩而不柴，洗净切块后放入约6勺的鱼露搅拌均匀腌制入味。

2. 材料不能做到原汁原味，能满足的尽量满足，弥补遗憾。锅里倒入2勺的椰子油（更健康浓郁），放入洋葱爆香后，将鸡块入锅爆炒片刻至变色。

3. 鸡肉收缩变色鸡皮出油后放入土豆块翻炒片刻。

4. 加入四季豆搅拌均匀。

5. 打开青咖喱鸡酱料包全部倒入，翻炒均匀。

6. 我惯用的是kara的椰浆，家里常备这款小包装的非常好用。直接上图，方便大家参考！绝对不是打小广告哦！哈哈哈…

7. 这次椰浆加入仅1/3，椰糖一丢丢意思一下提提鲜，午餐有老人家在怕吃不习惯，不敢下重手怕东南亚风味太突兀，哈哈哈…推荐全部倒入会更浓郁！

8. 椰浆加入太少，只能再加入适量的清水弥补一下，微微莫过所有材料即可。开大火煮沸约8分钟，转小火炖煮5分钟，土豆软烂即可。

9. 加入鹌鹑蛋，配菜我觉得肆意发挥，原则上爱吃啥就放啥，都说正宗的是加泰国小圆茄，可我在泰国吃当地绿咖喱鸡里面放冬瓜的也很美味，所以不要太刻意追求，跟随自己口味来吧！

10. 鹌鹑蛋是熟的，稍微加热入味即可，大火收汁，尝一下味道，不够就加鱼露调味，老人家牙口不好，这次没放柠檬（我个人觉得少了那一抹突兀的清酸味，下次我一定要按照自己口味再做一回）。汤汁建议多留一点，拌米饭绝对不能错过！

11. 好吧，我承认这是不太走心的快手绿咖喱鸡，可是竟然非常贴合中国胃的家人们，直接光盘，汤汁拌饭舔盆的节奏！土豆和鹌鹑蛋竟被抱怨不够吃？？好吧，既然你们吃的开心，我也满足啦！