很久没有上传过菜谱啦
夏天来了,炎热的夏天胃口大失,我是属于那种热了就不爱吃饭的类型,饿着也不想吃。
不过这款不正宗版的泡菜汤,在炎炎夏日中还是蛮开胃的。
我尽量把所有步骤的图片都拍下来了,希望大家能够更好的理解。
关于用料:
①大葱可以换成我们平时用的香葱哦
②菇类的话选取自己喜欢的即可
③颜色的话没有正宗版本的这么红亮,但是味道还是蛮不错的。
④我个人不太喜欢吃五花肉,所以跟很多泡菜汤的不太一样,我用鸡蛋代替啦。喜欢吃五花肉的同学,可以看看其他大大的方子哦。
最后推荐大家尝试做一次并返图哦
Ps:封面的泡菜汤是第一次做的,且用的香葱,步骤图是第二次做的时候拍的,所以封面图会跟步骤图不一样,请见谅。
用料
泡菜 | |
鸡蛋 | |
内脂豆腐 | |
金针菇 | |
蒜头 | |
大葱/香葱 | |
芝麻油 | |
花生油或其他食用油 | |
盐 | |
酱油 |
不正宗版泡菜汤的做法
泡菜我是买的没有切的,买回来以后拆了包装自己切了放在盒子保存。
大概夹3-4筷子的量吧,挤出泡菜汁。然后勺4-5勺泡菜汁备用。
准备一壶热水。金针菇洗干净,大葱切段。
Ps:用香葱的同学,葱白部分切段。蒜头用压蒜器压成蒜泥,或者剁成蒜末。
一部分大葱切细圈。
Ps:用香葱的同学,葱绿部分切葱花或者切丝此处豆腐切小块
鸡蛋打散
锅热倒入食用油油,加入鸡蛋液
热度会使鸡蛋膨胀起来,一面煎至金黄后翻面煎。
将鸡蛋分开一小块一小块,盛出备用。
锅里倒入泡菜翻炒,炒干,泡菜的香味炒出来。
加入大葱段/葱白翻炒。
加步骤1准备的热水
加盐和酱油调味调色,颜色不够的加点点老抽。
放入鸡蛋块和蒜泥,加点芝麻油。沸腾后煮5-6分钟
放入金针菇和豆腐。沸腾后再煮两分钟。
此处应有豆腐!第二次做家里没有豆腐了!!抱歉抱歉(搓搓手)最后撒入葱丝!
完结撒花!
小贴士
菜的量根据人数来准备,图示是两个人吃到撑的量。一个人的话,菇和豆腐选择其一即可,都想吃的话量就少放点即可。
准备时间和烹饪时间不算长,配上米饭真的完美。
特别是鸡蛋吸收了汤汁的味道,真的i了。