用料
虹豆 | 600克 |
香肠 | 250克 |
豆油 | 适量 |
姜 | 两片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1大勺 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 1勺 |
面条 | 500克 |
玉米面 | 200克 |
面粉 | 50克 |
蜂蜜 | 适量 |
酵母 | 2克 |
温水 | 135克 |
葱 | 一小段 |
豆角焖面玉米面大饼子的做法
玉米面200克
白面30克
酵母2克用135克温水化开和面
加适量蜂蜜 可不加
活好的面放在温暖处醒发至两倍大
热锅冷油 放入葱姜蒜炒香 放入香肠 虹豆 炒至变色 加入水没过菜就可以
醒发好的面 揉成饼坯 贴在锅边 盖盖10分钟
放入手擀面 焖10分钟翻动一下 收汁 过程记得看好锅 避免糊了